Приветствую,
1) Последнюю версию прошивки можно скачать с офф сайта playstation.
Это доступная информация. В гугле вбить How to update PS3 system software.
Первая же ссылка ведет на офф сайт playstation в раздел support.

Находим на странице раздел "How to update PS3 system software" выбрать подменю "Update using a computer". Скачать файл PS3UPDAT.PUP на пк. Затем в эмуляторе PS3 зайти в меню File->Install Firmware. Выбрать скаченную прошивку. Дождаться установки и последующей компиляции PPU Modules. Нажимаем "Refresh". В эмуляторе должна появиться строка с "The PS3 Interface (XMB, or VSH)".

Скачиваем игру. Скорее всего она будет iso образом. Распаковываем файлы из этого образа в любую папку. В итоге содержимое папки игры должно состоять из трех элементов: PS3_DISC.SFB, PS3_GAME и PS3_UPDATE.
В эмуляторе нажимаем File->Boot Game. В открывшемся окне выбираем папку с игрой. В результате в эмуляторе появится строка с нашей игрой.
Если игра не запустилась автоматически, достаточно дважды щелкнуть на игру.
Ну а дальше наслаждаемся.

2) Файл прошивки может присутствовать в файлах игры(папка PS3_UPDATE. ), но версия прошивки поставляемая с игрой может быть более старая.

3) С игрой не поставляется встроенный эмулятор, поэтому ваши дальнейшие вопросы с этим связанные останутся без ответа xD